Unsere Oliven und ihre gesundheitlichen Vorteile

 

Die Oliven „Bella di Cerignola“ haben eine längliche Form und sind bekannt für ihre Größe, Schönheit und Konsistenz des Fruchtfleisches, sowie für ihre Vielfalt in der Anwendung und gute Haltbarkeit. Sie sind hauptsächlich als grüne Oliven bekannt. Seit einigen Jahren wird jedoch aufgrund der starken Nachfrage auch die Verarbeitung von schwarzen Oliven durchgeführt. Die Oliven müssen direkt von den Bäumen manuell geerntet werden, unter denen Tücher gelegt werden, um zu verhindern, dass die Früchte auf die nackte Erde fallen.

Dank der modernen Methoden zur Konservierung unserer Produkte, Ergebnis moderner Technologie, ist es möglich die organoleptischen Eigenschaften zu schützen und gleichzeitig hohe Hygiene- und Gesundheitsgarantien zu gewährleisten.

 

Der Verzehr von Oliven sowie nativem Olivenöl extra bringt zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Insbesondere das Vorhandensein von Antioxidantien und "guten" Fetten (einfach ungesättigter Fettsäuren), verleiht den Oliven nützliche Eigenschaften, die das Herz-Kreislauf-System positiv beeinflussen und die durch freie Radikale verursachten Schäden, verringern. 

 

"La Bella della Daunia varietà Bella di Cerignola“ ist eines der typischen Produkte der Ernährung der Mittelmeerländer. Der Geschmack ist voll und köstlich wenn sie alleine konsumiert werden, aber auch begleitet von Weinen oder Gerichten.

 

Rezepte

 

Der angenehme Geschmack, die sofortige Verwendung ohne Kochen, die gute Haltbarkeit machen diese Tafelolive zum "Königin" der Aperitifs.

Unsere Oliven eignen sich auch besonders gut für viele schnelle und leicht verdauliche Gerichte, von Snacks bis zur Verfeinerung von Vorspeisen und Beilagen. Hier einige Vorschläge:

 

 

 

VORSPEISE
Crostini con Patè di olive
Antipasti tricolore
ERSTER GANG
Cavatelli al pomodoro, olive nere e rucola
Pennette rustiche alle olive nere
ZWEITER GANG
Dentice alle olive verdi e nere, con patate e pomodorini
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Es gibt viele Gerichte, die mit Oliven zubereitet werden können, von Saucen für Pasta bis zu Fleisch, von Focaccia bis zu Salaten.

Hier sind einige andere Ideen ...

Warnungen

 

Oliven sollten von niemandem konsumiert werden, der gegen diese Früchte allergisch ist.

Kinder können sie konsumieren, wobei darauf zu achten ist, dass zuerst der innere Kern entfernt wird, um Erstickungsgefahr zu vermeiden.

© 2020 by La Bella di Cerignola SCA 

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