Zutaten (für 4 Personen)

 

800 g Fisch

150 g grünen und schwarze Oliven La Bella della Daunia DOP

200 g Kirschtomaten

300 g Kartoffeln

Weißwein

Olivenöl extra vergine

Petersilie, Pfeffer, Salz, Knoblauch

 

Zubereitung

 

Gieße einen Spritzer natives Olivenöl extra in eine beschichtete Pfanne und bereite eine Sauce mit gehacktem Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer, grünen und schwarzen Oliven. Die Oliven müssen zuvor entkernt und geschnitten werden.

Nach ca. fünf Minuten den Fisch in die Pfanne geben, den Wein zufügen und alles ca. 10-15 Minuten kochen lassen. Die Kartoffeln in Wasser kochen. Zum Schluss den Fisch mit der Sauce begiessen und mit Kartoffeln, Kirschtomaten und Oliven dekoriert servieren.

Goldbrasse mit grünen und schwarzen Oliven, Kartoffeln und Kirschtomaten