Unser Olivenöl Extra Vergine wird hauptsächlich aus Oliven der Sorte Bella di Cerignola und in geringerem Maße aus Oliven der Sorte Coratina gewonnen, die bei Temperaturen von maximal 27 ° C gepresst werden. Die Extraktion erfolgt direkt aus den Oliven und ausschließlich auf mechanischem Wege. Das so gewonnene Öl wird ungefiltert in speziellen Behältern abseits von Wärmequellen und Licht gelagert, um ein natürliches Dekantieren zu ermöglichen. Danach wird das Olivenöl „Bella di Cerignola“ mit dem Olivenöl „Coratina“ gemischt und in Flaschen und Kanister verpackt.
Dies garantiert dem Verbraucher ein sicheres Produkt mit konstanten organoleptischen, olfaktorischen und visuellen Eigenschaften über einen Zeitraum von mindestens achtzehn Monaten.
